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虫虫面包&海螺面包

76小龙女 发布于 2009/11/22 17:00

每到周末就喜欢玩面,鼓捣面包,上面是我做的毛毛虫和海螺,显黄是南瓜,上色有些深。海螺样子的其实想照小布利的样子做的,没成想做出来像海螺!

 

制作方法:(和瑶妈学的虫虫的形状,谢谢)

原料:(CK25B烤盘两盘)

高粉230g,奶粉12g,酵母4g,南瓜泥100g,全蛋30g(留一点刷表面的,剩下全放里了),糖30g,烫种100g(我用的是做泡芙剩的面,也算烫种啦,哈哈)

馅料:火腿2根,紫薯泥适量

步骤:

1.全部原料一起揉成团

2.至可以拉膜(勉强可以吧)

3.发酵至两倍大(发酵时间较长,可能和放南瓜有关)

4.分成两个大块四个小块(我是为了多做几个样式,可以平均分成六块

5.滚圆松弛15分钟(现在我很喜欢滚面团)

6.取一大块面擀成长方形

7.从长边卷一根火腿至一半,另一边用刀切几条

8.把长条一条一条搭在卷火腿的面卷上,底部压紧,用巧克力豆当眼睛

9.取一小块面团一头搓细

10.擀成长三角形,铺上馅料,四周流出空白,从长边卷起,成海螺状

11.二次发酵,放烤箱上层,下面放热水

12.至2倍大,表面刷蛋液

13.180度约18分钟

14.实践证明,巧克力豆不适合做眼睛,都烤流了,又给装了葡萄干的眼睛

两只虫虫,两只虫虫跑的快,一只没有脑袋一只没有尾巴,真奇怪,真奇怪(小龙女唱)

表面太深了

丑丑的花形,有一点南瓜馅

紫薯馅,很柔软的面包

下面,该吃虫虫啦!

咔嚓一刀两半,很软很香,就是火腿太细咧哈!

看来以后不能做太可爱的造型,都不舍得吃。

不过这次的虫貌似是害虫,没关系啦

 

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