牛肉俗称“肉中骄子”，由于牛排的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，营养成份易被人体吸收；营养学家说，牛排的营养价值居各种肉类首位！各类人群都很适合食用牛肉。
孩子吃牛肉，发育好
女人吃牛肉，更窈窕
男人吃牛肉，身板好
老人吃牛肉，不显老
这次的儿童套餐里的正餐我选用的是澳洲进口西冷牛排。西冷：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，最多八成熟，适合年轻人和牙齿好的人吃。肉质嫩滑，亦为牛排之上选！食用中，切内时连筋带肉一起切。来一张图片看清楚一下部位。
可能有些眼尖的朋友们已经发现我这次的配菜怎么这么多，这个..纯属个人喜好哈~不喜欢的朋友可以直接忽略掉哈！好了，不多说了，直接上菜了哦！别不相信你的眼睛，家庭自制牛排套餐就是这么简单...只要选对了肉...
【西冷牛排】
-----------------------------------------------------------------------------------
主料：西冷牛排一块
配料：西兰花、胡萝卜各适量、鸡蛋1个、北极虾适量（可忽略）、黄油25g、黑胡椒粉、黑椒汁、盐、蒜片各适量
-----------------------------------------------------------------------------------
做法：
1、牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
2、洒上适量黑胡椒粉和盐
3、将两面抹均匀，腌制10分钟左右
4、锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用
5、取一平底锅，小火将黄油化开
6、加入蒜片煸出香味
-----------------------------------------------------------------------------------
7、将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
8、铁板放炉灶上小火加热，排上配菜
9、摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋
10、将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热
11、将烧过的黑椒汁倒在牛排上
12、趁热切块食用
-----------------------------------------------------------------------------------
啰哩叭嗦：
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，如果判断不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味
五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售
六、全程以小火为主
-----------------------------------------------------------------------------------
属于你的‘六一’儿童套餐——能量正餐
