【蒸槐花】

槐花是中药，具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。炒槐花：苦寒之性缓和，并破坏了酶的活性，利于保存有效成分。其清热凉血作用弱于生品，止血作用逊于槐花炭而强于生品，用于脾胃虚弱的出血患者。

槐花是从我妈家带回来的，在冰箱里又放里好几天呢？这拍好后又存了一段时间，我真是太懒了。

主料：槐花280克，面粉1碗

配料：葱花、蒜少许

调料：盐、香醋、生抽、味精、十三香、炸香辣椒面、香油适量

1、准备材料。

2、将槐花择好后，清洗干净，控去水分。

3、槐花放进盆里，倒入面粉。

4、 用手把槐花拌匀，让槐花都沾上面粉。

5、水烧开后，把槐花放在屉布上。

6、 用大火蒸7分钟左右。蒸好后倒出来拌开晾凉。

7、把盐、味精、葱花、生抽、炸干辣椒面、香醋、十三香、香油调拌均匀。

8、浇在槐花上拌匀。