披萨是源于意大利的一种美味食品，披萨因上面放置不同的色泽的馅料而显得色彩缤纷，令人食欲大增。其实最开始无论是用西红柿还是火腿，用菜蔬还是用其它调料，匹萨饼的浇头只有三种颜色：红、绿和白（奶酪）。这是意大利国旗的颜色，也是二世皇后玛格丽塔的创意。但现在因人们不同的喜好，放置的材料颜色也渐渐变得异彩纷呈，繁复多样。但无论怎样，这都是一场视觉的盛宴！
孩子早餐经常喜欢吃面包和蛋糕类的甜点，为了让她多增加些营养，于是做了这款培根虾仁披萨。平时孩子怕胖不吃肉，遇到火腿都挑出来，更不用说其他肉类了，为此我很是无奈。所以在做这款披萨时，我特意把培根切成了小丁，并且放在最下层，孩子看不见也就全吃了，哈哈，魔高一尺道高一丈嘛！
培根虾仁披萨
一、材料准备：（可利用面团发酵时间准备）
1-2、鲜虾去壳背部切开取出虾线，入沸水锅中汆烫至变色捞出沥干。
3、圆菇切片；马苏里拉奶酪提前刨成丝备用。
4、洋葱切丝、培根切成小方丁；
5、豌豆、玉米粒与胡萝卜丁混在一起；
6、将青椒、红甜椒、黄甜椒都切成细丝。
二、制作披萨酱：
材料 ：洋葱、蒜瓣、橄榄油 、番茄沙司适量、水适量、牛至叶粉（比萨草）、糖 、盐
做法：
1、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
2、炒锅加热，加橄榄油
3、炒香洋葱、蒜末。
4、 加入番茄沙司，搅拌均匀，
5、加入牛至叶粉（比萨草），依照个人的口味加入盐，糖调好味道，
6、煮到浓稠就可以装起，放凉，披萨酱就做好了（味道很香，比单独的番茄沙司味道要好得多）
三、披萨面团：（两个九寸披萨的量）
原料：高筋面粉300克、干酵母6克，黄油20克，盐4克，糖粉20克，温水适量
做法：
1、高粉、盐、糖称量后后放入面包机内，酵母加入温水中搅拌至溶化也倒入桶内，使用面包机和面功能揉成均匀的面团；
2、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面至出膜状态；
3、揉至面团表面光滑，放入盆中；
4、放入烤箱内，使用发酵功能进行发酵；
5、面团发酵至原来的2倍大。
6、取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，松弛15分钟。
四、制作及烤制：
7、披萨盘刷油；
8-9、取一面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚；
10、放入烤箱中再次发酵20分钟左右；
11、用叉子叉出均匀的孔，再刷上一层披萨酱；
12、在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝；
13、将切碎的培根丁撒一层；
14、再摆上切好圆菇片；
15-16、将虾仁摆好，继续洒一层马苏里拉奶酪；
17、再洒一层豌豆、玉米、胡萝卜粒；
18、摆上切好的青、红、黄椒丝
19、表面再撒上剩余的马苏里拉碎；
20、在饼圈边缘刷一层蛋液
21、放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可。（温度也可以再低一些）
