红油腐竹
第十四道凉菜【红油腐竹】，24号晚上的菜菜，我一般下午五点多钟就把菜做好，拍好照，等他们回来就可以吃饭了，如果太晚我家那两个人等不及的，就拍不了照，为了这点爱好，只能自己辛苦些了。
原料：腐竹适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，大蒜3瓣，自制红油2、3勺，香油2勺，盐少许，香醋适量，白糖少许，浓醇高汤调味汁适量。
做法：1.2、准备好原料，腐竹提前泡发好，胡萝卜洗净去皮切菱形片；
3.4、黄瓜洗净切菱形片，腐竹切段；
5.6、大蒜去皮切碎，锅中水烧开放入胡萝卜焯水；
7.8、放入腐竹焯水，两种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
9.10、控干水分，放入大点的容器中，放入黄瓜片；
11.12、放入少许盐，适量香醋；
13.14、适量调味汁，放入蒜末；
15.16、放入两勺香油，放入两勺自制红油；
17.18，翻拌均匀，装入盘中再淋入一勺红油，即可享用了！！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）
日志
