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【照烧冻豆腐】满满的汁儿

慕茶
2013/5/28 09:30

家里冻豆腐好多,看笑熬浆糊的那道炖冻豆腐后,终于忍不住做来吃。看了美天好多照烧的菜,自己配了个汁儿,却不似别人那般漂亮诱人,好在自己吃着还行。冻豆腐吸收了照烧汁,挺鲜的,汁儿好。有淡淡的甜味,出锅前尝了下又放了点白糖。

【原材料】冻豆腐适量,青椒一个,半根;

                {照烧汁}----生抽:料酒:老抽:蚝油:蜂蜜=2:1:1:1:1(可用勺子量)

1 冻豆腐放入水中化冻。

2 青椒和葱洗净后切小圈儿。

3 化冻的豆腐轻轻挤压水分后切小块儿。

4 按照上述原材料中的照烧汁比例调好照烧汁。

5 待油热后小心地放入冻豆腐,煎制一会儿。

6 放入切好的青椒,翻炒片刻。

7 冻豆腐水分基本炒干了即可倒入调好的照烧汁,翻炒均匀。

8 小火慢慢收汁,出锅前放入葱花。

豆腐真的好好吃,尤其是麻辣的豆腐,想吃烧烤里的豆皮豆腐了。

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