五彩缤纷的炒三丝_日志

   杏鮑菇因为有杏仁香味和如胞鱼的口感菌肉肥厚似胞鱼，因而得名杏鮑菇.
   杏鮑菇營養:鮑菇富含多種蛋白質、礦物質、氨基酸、谷胺酸、寡糖及維生素，低脂、低熱量、營養價值高，可增強人體免疫力，是一種健康食品
   對肥胖者及糖尿病、高血脂、高血壓之慢性病人，是一種不錯的健康養生食材。

彩椒是各种果皮颜色不同的甜(辣）椒（柿子椒）的总称.它的维生素含量居蔬菜之首.
其味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

鸡肉在《本草纲目》中：“甘，溫，無毒。”“補中益氣，甚益人，炙食尤美。”

所以今天五彩缤纷的炒三丝就是有杏胞菇,彩椒,鸡胸肉组成,非常有营养.

主料:杏胞菇一根,彩椒(青黄,红)各一半.鸡胸肉100克..蛋一个.两人份

处里前图:

处理后图

作料:老抽,葱,姜.蒜,酒,,蛋清,小磨香油.盐少许.

1:鸡肉用温水洗干净.

2:切丝备用
3:加作料:葱,姜,蒜末,小磨香油,,老抽,酒少许,

然后将打碎的蛋清与鸡肉一起拌一下

蛋黄不要(用蛋清可以使肉滑嫩),腌制十五分钟.
4:锅里少许油,鸡肉炒到八分熟,起锅备用.

5:放油与少量盐加热,爆香葱白.
6:加杏胞菇炒两分钟

7:彩椒加入一起炒
8:五分钟后鸡肉加入,等肉熟透起锅.

(腌制鸡肉所有作料有加,所以不用在炒的时候再多放作料)这道菜也不需要放味精.

成品图如下:

继续来几张菜的写真:

霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”上面图上我添加的诗词是古代诗词家陆游所作,意思是:在选用新鲜蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜.

请点击以下图片,欣赏我做的其它菜肴.

五彩缤纷的炒三丝