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南瓜黑芝麻土司

万山红 发布于 2013/5/28 20:38
 
 
 
 
 
 
 
 
         这款土司早就做了,也早就吃光光了。我一直嫌它黑乎乎的不好看,没有发出来,但是这款土司确实很健康而且也很好吃,就是样子不好看,但土司本身很柔软,而且很香。尽管犹豫再三,还是发出来啦.

原料:酵母粉3g   橄榄油40g   南瓜220g   高筋粉300g   黑芝麻50g
 
 做法
1、南瓜放在碗里去皮蒸熟,一定要放碗中,这里可以保留里面的汤汁。蒸熟后放入料理机搅拌成泥。
 

2、取需要量的南瓜泥,加入橄榄油,充分搅拌均匀。加入高筋粉和酵母粉,和成面团。
 

3、放入面包机中启动和面程序和面20分钟,黑芝麻炒熟用料理机打碎,倒入和好的面上,继续一个和面程序,20分钟后面团至扩展阶段。室温发酵至两倍大小。这个过程图模糊了,只能文字描述了。
  
 
4、发酵好的面团排气松弛整形后放入土司模,继续室温发酵至八分满,盖盖入烤箱170度,烤45分钟。
 
 
5、烤好后脱模切片即可享用。看着黑乎乎的,吃起来却柔软香甜。没切片前忘记拍照了,就只能拍这个切好的啦。
 
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