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原味小曲奇

羊羊厨房 发布于 2013/5/28 20:55

  下午做了曲奇饼干,过程真是曲折、坎坷!裱花袋居然连着破了3个!

  最初用的是之前的旧的,已经用了3次了,我每次用我都会在心里夸赞:

  这个裱花袋真结实,虽说是一次性的,但已经用了不止一次了!

  第一个撑破了,有情可原,第二个居然没挤几个就破肚了;

  我再换,这第三个在挤到一半的时候,已经是肚子歪在一边了,看着马上就想破的感觉!

  在心里默念:加油、坚持,可不能再中途倒腾面糊了!

  终于在破裂之前,凑合完成任务了! 真是送了一口气啊!

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 【材料】低粉200克,黄油100克,全蛋液50克,糖粉30克,细砂糖30克。

 【步骤】

1、准备材料。低粉过筛,黄油室温软化,切小块儿。鸡蛋打入碗内,搅匀。

2、软化好的黄油,放入细砂糖和糖粉,用电动打蛋器打至蓬松发白,呈羽毛状。

3、分次放入蛋液搅打顺滑,每次都有彻底搅打之后再加下一次蛋液,防止水油分离。

4、加入面粉,用刮刀切拌均匀,切拌好后湿润、无干性颗粒即可。

5、将面团装入裱花带,在烤盘内挤出小菊花状曲奇。

6、烤箱预热,160度,中层、上下火,15分钟,表面微微上色即可。晾凉密封保存。

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