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巧克力核桃夹心小餐包

万山红 发布于 2013/5/29 15:09

 

 

 

 

       六一要到了,孩子们的节日总是感觉活力十足,看着那些天真烂漫,活蹦乱跳的孩子,心里是说不出的爱啊,连他们的淘气都觉得可爱。儿童节给他们准备美食也是一件乐事,今天就做了一款小餐包,这款餐包加了巧克力和核桃仁,而且用的野生的山核桃仁,这种核桃仁微量元素含量更高,营养价值也更高,搭配能量十足的巧克力,即健脑益智,又能给爱动的孩子补充足够的能量,而且巧克力的香浓味道,不用说孩子,大人也是难以抵挡的哦。


原料:
1、面团:糖20g   酵母粉3g   玉米油40g   牛奶220g   鸡蛋1个   高筋粉300g 
 2、馅料:椰蓉10g   黄油15g   黑巧克力60g   核桃仁50g  

做法:
1、做馅:这次用了营养价值更高的野生山核桃仁,这种核桃仁虽然个头很小,但营养很丰富,放锅中小火炒熟后压碎,黑巧克力和黄油一起隔水融化后,加入核桃仁碎,搅拌均匀,馅料有点稀软,我又加了点椰蓉进去,调整馅料的软硬,彻底搅拌均匀备用。
   

2、面团中的所有材料放入面包机,用2遍和面程序,把面团和到扩展阶段,室温发酵至2倍以上大小,现在季节,发面很快,室温用了40分钟就发很大了。面团排气,分成6份,松弛10分钟。
   

3、把馅料包进去,包成圆形,收口向下放入模具中,入烤箱保湿继续发酵至2倍大,这个过程大约需要20--30分钟。170度烤17分钟即可。
  

4、做好的小餐包,馅料很足,香气浓郁。
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