冰箱里的一个西葫芦放着个把星期了，表皮也变色了，再不吃就要烂了，蒸或是拌口感都不鲜美了。不如来个重口味的，放些剁椒炒。
剁椒可谓百搭的一种食物。将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴。 剁椒炒西葫芦，色、味、香都俱全，可口开胃，下饭的好菜。
材料：西葫芦，剁椒，油，盐，料酒，蚝油
1.西葫芦去皮，切薄片。如果嫩的西葫芦也可不去皮
2.锅内热油，倒入剁椒炒香。随自己口味增减剁椒用量
3.然后倒入西葫芦片翻炒
4.再加适量的盐炒均
5.加少许料酒炒至西葫芦片熟
6.加少许蚝油提鲜，也可以放味精
小贴士：
西葫芦也可不去皮炒。
剁椒有咸味，要减少盐的用量。
剁椒用量随自己喜辣的程度增减。
此菜不要放水，西葫芦爱出水。
