自制广式拉肠

制作材料：粘米粉、澄面、生粉、清水、鸡蛋、生抽、油、葱花

制作过程：

1、准备所有材料。

2、粘米粉、澄面、生粉按10：2：1比例混合，鸡蛋打入碗内，葱洗净切成葱花待用。

3、混合的粉内加入适量清水拌成浆粉，鸡蛋打匀待用。

4、在八寸方盘内均匀刷上一层薄花生油。

5、将适量粉浆倒入方盘内（薄薄的一层粉浆即可）。

6、在粉浆面上倒入适量蛋液及洒入适量葱花。

7、起清水锅烧开后，将方盘架在蒸架上。

8、加盖蒸3分钟即可。

9、用刮板将拉肠从一端边刮边卷起，并铲起装盘。

10、以此做法做出三条拉肠。

11、在一小碗内加适量生抽与一点开水混合，再烧热熟油淋在调味酱面上。

12、最后吃时将调味酱淋面拉肠面上即可。