茭白炒肉丝
28号晚上的菜菜【茭白炒肉丝】，现在正是茭白大量上市的时候，现在的茭白很鲜嫩，炒肉，做汤，凉拌味道都很不错，但茭白含草酸太多，一定要经过焯水后再进行烹调。
原料：茭白4根，瘦肉200克，青椒1个，姜丝少许，干辣椒2个，玉米油适量，生抽少许，胡椒粉少许，调味汁适量。
做法：1.2、准备好原料，茭白洗净切丝；
3.4、青椒洗净去蒂去籽切丝，瘦肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁，搅匀腌制10分钟；
5.6、锅中水烧开，放入茭白丝焯水，捞出控干水分，炒锅放油小火下入姜丝炒香；
7.8、下入肉丝滑散至发白，下入干辣椒丝炒香；
9.10、放入茭白丝煸炒，放入少许酱油调味；
11.12、放入调味汁炒匀，放入青椒丝炒匀；
13.14、炒至青椒断生，关火盛入盘中即可享用了！
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
4. 减肥美容
茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑 制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
适用人群
一般人群均可食用
1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者.
日志
