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好久以前，还没想到过自己也要做面包时，看到过这款面包方子，据说不容易失败。那时候，满大街都是这种面包，也不便宜，小小的，一元钱四个。也许生来就是吃面食的主，感觉这所谓的馒头没中式馒头有嚼头，泡松的很，还没嚼出味道就没了。
看中这方子，主要是因为它无油，糖分感觉多了点，可真正做出来，还感觉不到很甜呢。
五一儿子放假，在家捣鼓面包，一发不可收，连着几天都揉面。貌似揉面不累，有点上瘾。
这小小面包很适合出游，奶味浓、不油腻，没几口就消灭掉一个······
烤盘里忘记抹油还偏偏铺上了油纸，都不知道想什么去了，结果可想而知！
材料：普通面粉250克 酵母2克盐1克 鸡蛋50克 牛奶100克白糖50克 泡打粉2克
底部粘料：白糖5克 低粉10克 白芝麻5克
做法：
1、准备好所有材料。
2、酵母倒入牛奶中，融化均匀。
3、鸡蛋、糖、牛奶混合物倒入盆中。
4、倒入盐泡打粉和面粉，拌匀；手工揉摔面团20分钟。
5、面筋初步形成；继续揉摔10分钟，至扩展阶段。
6、面团滚圆，温暖处发酵90分钟。
步骤图1-6
7、面团发至2.5倍大。
8、排气，分割成若干小剂子。
9、擀成牛舌状，卷起。
10、从中间切开成两份生胚。
11、底部粘料混合均匀；生胚底部稍湿润，沾上底料。
12、 烤盘铺上油纸，放入面包生胚。
13、至温暖处发酵至2倍大。
14、 均匀刷上蜂蜜。
15、送入烤箱。
16、烤箱中层，上下火150度，15分钟。
步骤图7-16
兰心小语：
1、这款面包需要在烤盘刷油，底部才会焦脆。
2、手工揉面刚开始非常沾手，摸索出好方法，只需20分钟揉至面筋扩展就好多了。
3、烤箱温度和时间可根据烤箱的性能来决定。
