因为宝宝可以吃点豆腐了，还小，不敢在外面买，所以就学会了自己做。基本是一个月做两三回。都是用白醋和内脂轮着做。今天这款就是白醋做的。
比较之下，白醋出来的豆腐是没有内脂的嫩滑，但毕竟做豆腐的菜式太多了，像今天这款的孜然豆腐用这种白醋做出来的就非常适合。怎么翻煎都不会烂的。
食材：黄豆；白醋
做法：
1.准备好黄豆，白醋。黄豆需要提前半天泡发。我一般是早上一起来就泡，到了下午的时候就开始动手。
2.泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的。
3. 开始打豆浆了。我每次是400ml 的水配两杯黄豆（豆浆机上的杯子）
4.准备一小布袋，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆（这布袋最好密些的，太稀的话就没太大效果，出来的豆腐就很多渣子）。这次我泡了大约200g的豆子，打了六次，每次打完最好略清洗下豆浆机，否则很多泡泡，第二次打的时候都看不清水的量了。
5.把过滤好的豆浆放进锅里，并撇去上面的泡泡。
6.开始煮豆浆，煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。煮开后继续慢火滚上一分钟左右，煮熟。
7.用一小碗，装上约20ml醋和25ml的水，兑好备用。
8.煮好的豆浆约凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌（如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花了就可以了）。
9.看见豆浆起花后，放着静止约十分钟。就会看到豆花和水分离的样子。
10.把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的（我是用我大学时的饭盒，被我在饭盒底下凿了好多洞洞).
11. 最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上（做了这么多次，觉得用来压的那个容器也挺重要的，如果两个尺寸太不相符，压出来的豆腐就有些没压到会烂）。
12. 压了约二三十分钟豆腐就成了（个人觉得白醋做的豆腐不要用太重和压太长时间，否则很容易变老豆腐，内脂的稍为可以重些，时间也长点）。
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半成品豆腐做好，我本来用来做孜然豆腐当晚餐的，谁知道被我当零食吃完了。
1.做好的豆腐切好用水养会（边边被我切出来给宝宝煮西红柿豆腐了）
2.把豆腐捞起来用盐抹一层盐。为了入味，快熟，我把它切簿了。
3.烧热油锅，把豆腐一块块放进。
4.两面煎黄。自己做的就是不一样，怎样翻都不会烂的。
5.最后散上孜然，葱花，香喷喷的豆腐就好了。
