猫爪包

明天就是六一国际儿童节了，做一款花样面食——猫爪包，借此祝小朋友们节日快乐！创意来源于可爱的猫爪，只是面的用量有点多，蒸熟就有点像熊掌了，哈哈。。。

主料：中筋粉200克，火腿肠3根

配料：酵母粉2克，无铝泡打粉1克，白糖5克，凉水110克

具体做法：

1．  称量好面粉、酵母、泡打粉、白糖和凉水；

2．  将粉料倒进面盆拌匀，慢慢加入凉水，先搅拌成絮状，然后揉成面团，醒5分钟；

3．  将醒好的面团，再揉一遍，这样就变得光滑细腻了；

4．  将面团分成三份，搓成长条；

5．  每一根面条切成（四短一长）五段，火腿肠切小段；

6．  四条短面段各包一个火腿肠段，长面段包两个火腿肠段，收口捏紧，组合成猫爪状，连接处抹上水，使其更易粘连在一起；

7．  都做好后，上锅醒发30分钟，醒发后，猫爪变得圆润；

8．  大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。

步骤分解图片：

小贴士：

1．如果想让蒸出来的猫爪样子更好看，可以把每个猫爪的用面量减少一半，火腿肠选择细一点的；

2．面水比例合适的面团是不粘面板的，所以成型时无需撒干面，如果撒了干面，蒸出来的表皮就不会如此光滑细腻了。