香酥花生米

       这款花生米，是按照酒鬼花生的做法来做的，因为经过冷冻，炸好后非常的酥。和酒鬼花生不同的就是我省略了最后的步骤，炸好后没有再用辣椒和花椒炒。因为腌制的时候下料很足，味道已经足够，不用再炒，吃起来味道也是很好 的。
原料：花生米200g    食用油适量   盐2g   花椒、 干辣椒适量

做法：

1、选个头均匀的花生米，用水浸泡半小时左右，去掉皮。

2、用温开水把花椒和辣椒冲泡出味道，加入盐，放入花生米，放入冰箱冷藏室浸泡一天，浸泡入味后放入保鲜盒入冷藏室冷冻一天，拿出来不用解冻就可以直接炸了。如果做的多，可以吃多少炸多少，其余的继续冻起来。

3、油温4成热，入锅中小火炸，听到有噼噼啪啪的炸声，花生米就炸好啦。也可以根据自己的经验看颜色

4、炸好的花生米，香酥可口，虽然没有花椒和辣椒相伴，看起来比较单调，但吃起来味道是很好的。