儿童节快乐——樱桃杯子蛋糕

    虽然早就过了那个戴着红领巾领各种小礼物的年纪，但是那份期盼过六一的心情，不管何时何地都仍旧是一样一样的！

当角色轮换成为衡量年龄的一个定论，而你又从收礼人变为送礼人时，你不得不感叹时光这把杀猪刀的作用！周边的小朋友不停的在增多，家里的那位唤我做阿姨的小姑娘转眼也早到了上小学的年纪，前几日问她想要什么礼物，没想到答案竟是几盒口香糖而已。也许在00后的这一代孩子中，什么都不缺已然成为某种必然的可能，节日的渴求也只是平时所对她们的克制而已！

虽然我们是夹缝中的一代，虽不算太幸福，但也不算不幸福，每个年代都有每个年代不同经历带来的满足感，这一代的孩子因为太幸福反而少了我们那一代一颗棒棒糖所带来的知足感，所以，这个过了收礼年代的大朋友安慰自己，不计较不比较，成长恰是送给自己最好的礼物！教会你欣赏，也教会你感恩幸福！

不过，不管如何，仍祝大家六一快乐！大小朋友都是！！！

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【樱桃杯子蛋糕】（参考粉量：17个7cm、5个6cm、6个5.5cm）

材料（建议减半）：

    鸡蛋5个、低粉85克、砂糖80克（60克入蛋白，20克入蛋黄）、牛奶50克、植物油50克、柠檬汁1/4茶匙、盐1/4茶匙、巧克力豆适量、装饰用水果适量

步骤：

    1、蛋白、蛋黄分离；

    2、蛋白中加入柠檬汁；

3、蛋白打至粗泡后加糖打至提起打蛋器有直立不倒的尖角；

4、蛋黄中加入细砂糖、牛奶和植物油；

5、用手动搅拌棒快速搅匀；

6、加入过筛的低粉和盐的混合物翻拌成绸带状混合物；

7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，从底往上翻拌均匀；

8、拌匀后一并倒入剩下的蛋白中；

9、充分翻拌至完全融合；

10、裱花袋装入大口径的杯子里，往里填充蛋糕糊；

11、蛋糕糊入纸杯7、8分满；

12、撒上巧克力豆，放入预热至150度的烤箱，中下层，35分钟左右；

13、淡奶油加入细砂糖，打至九分发；

14、裱花袋装花嘴后装入大口径的杯子里，往里填充打发的淡奶油；

15、在蛋糕体上挤出心仪的图案。

建议：

    1、蛋糕的材料选择的是基本的戚风蛋糕糊，具体制作方法可以参考烤箱的最重要一课——很多人的戚风；

    2、烘烤纸杯蛋糕，必须要烤熟，没有烤熟的蛋糕会有严重的回缩或塌顶，所以建议低温慢烤，不仅可以烤制出细腻的蛋糕体，还能避免蛋糕过早上色但内里没熟的问题；

    3、烘烤的过程中不要打开烤箱，出炉后整个烤盘震几下，然后放到凉架上晾凉，如果是油力士纸杯则一定要从金属盘中取出晾凉，凉时无需倒扣；