南瓜刀切馒头_粗粮细吃的美味----------南瓜刀切馒头_日志

本来想做小刀切馒头的，蘸料吃，后来想起用压面机试试，卷起之后看看不大，蒸好之后就变成大刀切了。经过压制的馒头带有一点嚼劲，南瓜的清甜味融入在面粉里，有点微甜的。

我买的是日本南瓜，青皮的，吃口特别细腻粉糯，带有一点微甜，无论是哪一种品类的南瓜，我想它的营养价值百变不离其中。

先看看度妈说南瓜的营养成分；

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起解毒作用。

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜的食物相克；

南瓜不宜和羊肉，虾同食。

不宜与螃蟹，鳝鱼，带鱼同食易中毒。

南瓜也不宜与富含维生素c食物同食。

需要的食材；南瓜，面粉，辅料；水，酵母。

做法；

1,南瓜洗净去皮切块

2，用微波火力叮6分钟（3分钟一次）

3，趁热把南瓜压细腻

4，酵母用水化开，面粉准备

5，先把酵母和面粉胶不均匀

6，再加入南瓜

7，和成面团发酵成2倍大

8，排气后用压面机压成面皮

9,3块面皮叠在一起

10，卷起后切段

11，蒸格上抹上油，把馒头放入静止30分钟，待锅内水烧开放上大火18分钟虚蒸3分钟即可

小贴士；

南瓜进微波炉要根据自家的微波炉再决定时间，可2分钟叮一次，中途拿出检查一下。

面粉中要加入南瓜泥，所以化酵母的水适量哦。

加入南瓜泥的时候分次加入。

粗粮细吃的美味----------南瓜刀切馒头