猪扒汉堡包

最近女儿迷上了动画片“海绵宝宝”，对里面的“蟹黄堡”可是情有独钟啊，很久之前就问我什么时候可以吃“蟹黄堡”，可因她咳嗽未好，所以迟迟未做给她吃。正趁她身体好，为女儿送上改良的“蟹黄堡”。制作过程小家伙不停地参与其中，搞到过程图拍得不是很全，但总体还是过得去吧，将就着看吧，呵呵。

汉堡制作配方：高筋面粉70克、黄油5克、干酵母1\4小勺、盐1\4小勺、糖10克、奶粉1小勺、鸡蛋液10克（一半与面粉混合一半用来刷汉堡表面的）、白芝麻适量。

制作过程：

1、将高筋面粉、干酵母、盐、糖、奶粉、鸡蛋液混合，黄油提前软化，干酵母溶解于温水中。

2、把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋。

3、加入黄油，继续用力揉。

4、直至面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

5、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能发酵1小时左右，直到面团变得原来的2倍大。
6、发酵好的面团，重新揉和排气，二次发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，洒上白芝麻，然后放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤15分钟左右，烤至汉煲表面金黄即可。

汉煲夹馅准备材料：猪肉、番茄、青瓜、鸡蛋

汉煲夹馅准备调料：盐、蚝油、胡椒粉、油、黄油

7、起锅热油，将鸡蛋打入锅内煎熟盛起待用。

8、猪肉切薄片倒入适量蚝油、盐、胡椒粉俺制20分钟。

9、起锅下适量黄油将猪扒煎至两面金黄盛起待用。

10、另起清水锅烧开后，将青瓜、番茄放入开水后氽烫一下捞起待用。

11、青瓜切丝、番茄去皮切圈待用。

12、用水果刀将汉堡包在中间横切开，切成两半。

13、然后依次在底端的一半汉堡包面上放上鸡蛋、猪扒、青瓜丝、番茄圈。

14、最后将最上面的一半汉堡包盖在汉堡馅上即可。

小贴示：

1、烫番茄前在番茄表面划几个十字刀口，这样烫过的番茄可轻易剥去番茄皮。

2、堡汉馅料可随自己喜欢添加，可放生菜、紫椰菜、沙拉酱等。