香甜四溢——正宗粤式奶黄包

    去年这个时候我也慢慢地接触中式面食，但是发现自己太笨了，老是做不好，失败得一塌糊涂，9月份以后就一直不敢再作尝试。

    最近看到朋友做的中式面食真的很好，看着看着就想再次尝试一次，不尝试不知道，原来我也能做出这么成功的，我这次选择的是奶黄包，比茶楼的奶黄包还要香和好吃，我爸爸妈妈都觉得非常好，还让我给他们多做，呵呵！

【材料】

A：中粉250克，糖30克，水120克，酵母粉1克，泡打粉1克。

B:鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉20克，白糖75克，奶粉25克，澄粉30克

【做法】

1.用温水把酵母溶解；

2.把A中除酵母和水全部混合，然后倒入溶解的酵母；

3.面团揉至光滑，铺上保鲜膜，放在温暖处发酵50分钟左右；

4.面团发至2-2.5倍大小，取出排气；

5.把面团擀开，多擀几次，大概擀10分钟；

6.把面团揉成长条型，再分割成50克每份；

7.把小面团压扁，把奶黄馅放在中间；

8.把口收紧，铺上一张小油纸，放在蒸锅上；

9.在蒸锅上注入凉水，盖上盖子大火烧15分钟即可。