八爪鱼炒蘑菇

原料：八爪鱼、蘑菇、青、红辣椒。

调料：生抽、料洒、鸡粉、盐、淀粉、姜、蒜蓉。

做法：1、将八爪鱼表面的膜去掉；

          2、水煮开，放入氽至变色；

          3、蘑菇洗净切片，青、红辣椒切块；

          4、将氽烫过的八爪鱼切开；

          5、水煮沸，放入蘑菇片，焯水；

          6、热油，放入青、红辣椒，炒至断生，盛出备用；

          7、再倒少许油，放入姜、蒜蓉炒香；

          8、加入切好的八爪鱼、料酒，炒至一分钟；

          9、放入蘑菇片、生抽、鸡粉，大火炒至汁干；

          10、再放入炒好的青、红辣椒块；

          11、倒入调好的水淀粉，煮至汁稠，即可。