夏季吃苦瓜，益处颇多。苦瓜果实中含有各种营养物质。含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。
材料：苦瓜、木耳、蒜、杏仁。
调料：盐、香油、醋、糖。
做法：
1、准备材料。
2、将苦瓜从中间切开，去籽。
3、切成3毫米厚的片。
4、锅中烧开水，将苦瓜焯熟，出锅前放入少许盐、色拉油。
5、将苦瓜捞出，蒜切成片，杏仁切碎备用。
6、放入盐、香油、醋、糖，拌匀即可。
雯儿小贴士：
1、焯苦瓜时要滴入几滴色拉油，这样焯出来的苦瓜色泽鲜亮。
2、拌苦瓜时最好不要放酱油，会把苦瓜亮绿的颜色覆盖，我用的是香醋，颜色也有点深，用米醋最好。
日志
