草莓慕司蛋糕

朋友去摘草莓，回来给了我2盒，让我做个慕司蛋糕。那几天忙得没心情做，草莓都变得蔫蔫的了，加上草莓不是很甜，就用来做了草莓酱。星期天到超市买了新鲜的草莓，做了这个草莓慕司，朋友说她女儿很喜欢吃呢。

材料：
慕司体： 8寸戚风蛋糕1个，草莓1磅，鲜奶油300Ml，白糖1/2杯，吉利丁粉2小包（14克），牛奶1量杯。
镜面： 吉利丁粉7克，水1量杯，糖2大匙。
做法：
1. 把蛋糕边切去一小圈，片2片备用。
2. 8寸的蛋糕模倒过来，用锡箔纸包住底部，用橡皮筋扎紧。
3. 把一片蛋糕放入模具中间，草莓切半围边。
4. 省下的草莓一部分切丁，一部分用搅拌机打烂，吉利丁用牛奶泡发。

5. 把吉利丁隔水加热融化，稍放凉。
6. 鲜奶油加糖打发至可以缓慢流动的状态。（其实打到硬性也没关系的。）
7. 把吉利丁液倒入草莓浆里拌匀。
8. 再把草莓浆倒入鲜奶油里拌匀。

9. 倒入1/3慕司入蛋糕模里，抹平。
10. 撒上草莓丁。
11. 盖上另一片蛋糕。
12. 倒入剩余的慕司，抹平，放冰箱冷藏6个小时以上。

13. 7克吉利丁放水泡发，加糖隔水加热融化，放凉。
14. 把水果放在冷藏好的蛋糕上面，倒入吉利丁液，再放入冰箱冷藏至凝固。
15. 用吹风机沿蛋糕模外慢慢吹一圈，约60秒，就可以轻松脱模了。

好吃的慕司蛋糕就是如此的简单。