黄豆炖猪脚

    春节回家，从老家带来一大袋黄豆，够我吃大半年的了。现在天天打豆浆，爱折腾的我还做了不少的豆腐花，豆腐。有时也会顺民意，用黄豆炖骨头，这是小孩最爱吃的，黄豆炖猪脚，这是老公最爱吃的菜。今天就上这道黄豆炖猪脚吧，老公把猪脚全包了，小孩吃了黄豆，我把汤都喝了。一道菜，各取所需呢。

     主料：猪脚，泡发的黄豆

     调料：料酒，盐，姜，胡椒粉，白醋，葱花

   做法：1、准备好材料，黄豆提前泡发好，猪脚让店家斩好

2、锅中烧水，加入姜片，放洗干净的猪脚焯水

3、焯好水的猪脚放凉水中，刮掉表皮的污垢，去掉一些漏网的猪毛后清洗干净沥水

4、洗好的猪脚放砂锅中，注入清水，加入姜片，料酒，醋后大火烧开转小火慢炖一个小时

5、将泡发好的黄豆加入，继续小火炖一个小时

6、煮至汤浓色白时，加入盐，胡椒粉搅匀，撒上葱花即可