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结婚纪念日做的一款蛋糕，很简单也很美味，用了印佳的方子，巧克力和奶酪都是我们喜欢的味道，香醇 回味 非常很适合这个爱的日子。
因为要上班，原本并没有特别想做点什么来庆贺，可是回到家看到桌上的一大捧玫瑰，感动的同时也想让这象征着爱情的花朵为我们留下更多的甜蜜记忆。
随手摘了一朵盛开的玫瑰装点在蛋糕上，原本普通的蛋糕瞬间被点亮了，绽放着爱和幸福。
可可奶酪戚风（14.5CM天使模）
材料：
蛋糕体材料：蛋黄3个 细砂糖 22g 奶油奶酪68g 玉米油 27g 低粉 45g 可可粉 19g 牛奶 75g 盐 1小撮； 蛋白 3个 细砂糖 37g
装饰材料：淡奶油100g 细砂糖10g, 糖珠，巧克力，糖粉少许，玫瑰一朵。
烘烤：中下层 ，上下火150℃，热风 40分钟
做法：
1. 准备所有的材料。
2. 先将奶酪隔60度的热水搅打至顺滑，再加入牛奶隔水搅打至完全溶化。
3 . 蛋黄加入22G糖隔40度的温水打至颜色偏白，分次加入加热至50度的玉米油，搅匀。
4. 蛋黄糊加入奶酪糊中，拌匀。
5. 可可粉，低粉 盐混合过筛3次后，分次筛入到蛋奶糊中，拌匀。
6 . 蛋白分三次加糖打至干性发泡。
7. 取1/4蛋白放于奶酪糊中翻拌均匀。
8. 再倒回到蛋白中翻拌均匀。
9. 拌匀的蛋糕糊倒入模具中，在桌上轻敲几下震出蛋糕糊中的气泡。
10．放入已预热好150度烤箱中下层，开热风功能，烤35-40分钟左右。
11. 淡奶油加糖打至9分发。
12. 蛋糕出炉倒扣凉透后脱模，将打发的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕上，用刮刀刮出纹路，撒少许巧克力屑，糖珠，摆一朵玫瑰在中间，筛少许糖粉即可。
TIPS
1. 如果不喜欢可可味道太浓，可以适当减少点可可粉的份量，用等量低粉兑换。
2. COUSS:CO-2701有热风功能，我第一次尝试，感觉开了热风蛋糕的受热更均匀，如果烤箱没有热风功能单纯用烘烤也可以。
3. 这款蛋糕中的奶酪味道不是非常明显，隐约中可尝得出，如果放冰箱里冷藏后再吃味道会更好。
