紫糯八宝粽子
昨天又包了一盆粽子，打算再包两种一起送人的，无奈这两天右手中指指甲边缘的肉很疼，拿筷子吃饭都成问题了，指头肚和指甲周围的皮肤都红肿了，不知道是感染了还是怎么回事，反正是一个手指头不舒服，做啥都不方便，哎！伤不起呀！
原料：糯米2斤，大枣适量，黑米100克，花生100克，绿豆100克，红豆100克，薏米50克，莲子100克，粽叶适量，水适量。
做法：1.2、准备好原料，糯米洗净泡好，各种豆类莲子洗净泡好（晚上泡好放冰箱里冷藏），泡好的糯米和豆类莲子，控干水分放在一起搅匀；
3.4、大枣洗净，粽叶洗净备用；
5.6、两张粽叶叠放一起，从三分之一处折成漏斗状，放入适量八宝米，放入一颗大枣；
7.8、上面再放入八宝米，用勺子压紧，把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成四角形；
9.10、用棉线绑好，包完所有粽子；
11.12、把粽子放入高压锅，添水没过粽子，盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火，自然泄气后，即可开盖吃粽子了！
