油酥发面饼

发面饼是深受大众喜欢的家常面食，表皮金黄，充满麦香和发酵的香味，吃上一口松软可口。从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

面皮：面粉200克，酵母3克，泡打粉2克，白糖5克，温水110毫升，油适量

油酥：面粉25克，油15克，盐1小勺

工具：电饼铛

做法：

1．  面粉与泡打粉和糖倒入面盆拌匀，酵母用温水化开倒入面盆拌匀，慢慢倒入温水和成面团，再加一勺油揉匀，醒20分钟；

2．  制作油酥，面粉中倒入油充分搅拌均匀，然后加入1小勺盐拌匀；

3．  面板上撒一层干面，将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮，倒上油酥抹匀，卷起，收口捏紧，盘起，醒20分钟；

4．  醒好的饼剂子擀成圆饼；

5．  入电饼铛煎至两面金黄，出锅切成小块，即可食用。

步骤分解图片： 

小贴士：

1．  做发面饼的面要和得稍微软一些；

2．  醒好的面团无需再揉，直接擀开即可；

3．  这些料只烙了一张发面饼，两个人吃正好，人多增加料的用量即可，也可分成小剂子烙成小发面饼。