夏季很容易买到丝瓜。丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，营养价值丰富，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
材料：丝瓜、虾仁、粉丝、红辣椒、蒜、糖。
调料：盐、蒸鱼豉油。
做法：
1、准备材料。
2、将丝瓜去皮，切成3厘米左右的段。
3、用小勺将丝瓜的中间部位挖出。
4、虾仁去皮，将背部切开一个口，将尾部插进口中。
5、将粉丝用开水泡2分钟。
6、用粉丝垫底，将虾仁装进丝瓜盅里，放在粉丝上面。
7、将蒜、红辣椒切成末。
8、锅中放入少许油，将蒜末和辣椒末炒熟。
9、炒熟后放入碗中，放入少许盐、蒸鱼豉油、糖搅拌均匀。
10、将摆好丝瓜、调料，放入烧开水的蒸锅中蒸3分钟，在焖1分钟。
雯儿小贴士：
1、炒蒜末和辣椒末时，先放蒜末将蒜末炒至金黄色时再放入辣椒末。
2、蒸的时间不要过长，不然会影响虾仁的口感。
日志
