紫薯土司

昨天看见冰箱里还有一个紫薯放好长时间了，就琢磨着怎么将它消灭掉，刚好家里的面包也没有了，于是决定做个紫薯土司好了。因为第一次做怕面团发不好就没敢多放紫薯，等做好后发现颜色竟是红色而不是紫色，呵呵，也蛮好玩的哦，下次看看能弄什么食材将颜色做成绿色，一定很漂亮。

制作材料：

高粉：270克                       紫薯泥：90克                   鸡蛋：一只                            酵母：3克

糖：40克                              盐：2克                            淡奶油：30克                      黄油：30克

水：75克

制作步骤：

1.紫薯90克蒸熟

2.将蒸熟的紫薯压成紫薯泥

3.将材料中除了黄油外所有混合，因为鸡蛋大小不一面粉的吸水性也不一样，所以最好是先将材料放盆中搅拌成没有干粉状，也就是说水的量一定要自己控制，切不可直接都倒进去。

4.将搅拌好的面团放入面包机一个和面程序

5.加入软化的黄油继续一个和面程序，一般我做土司会一共用2个半的和面程序，就可以很好的出膜了。

6.面团能轻松拉出薄膜就能做土司了，我这个当时忘了拉膜了，后来洗面包机时在搅拌棒上扣下的面团拉的摸，呵呵，还有，要想拉出均匀的膜就最好将割下的小面团用擀面杖擀薄再拉，这样拉的膜又均匀又好拉。

7.将面团收圆发酵至2倍大拿出排气，分3等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.将面团擀成长条卷起，重复一次后放入模具进行二发。

9.放入烤箱再放一碗热水大约发45分钟9分满即可，我这个当时看电视忘记时间了都发十分满了，最左边这一个小山包当时还硬是被我按下去才将盖子盖上的，导致土司内部孔也大了。

10.预热烤箱，中下层180度35分钟。