木须肉

木须肉在制作时，因用了瘦肉、鸡蛋、木耳等原料，此菜含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，是一道非常不错的家常小炒。

主料：瘦肉，木耳，鸡蛋，黄花菜，黄瓜

配料：油，料酒，生抽，淀粉，盐，鸡精，葱，姜

具体做法：

1．  木耳和黄花菜用凉水泡好，切成小块，黄瓜切成菱形块，姜和葱切成丝；

2．  瘦肉切片，加入料酒和盐腌制10分钟；

3．  鸡蛋打散，炒锅上火，加油，下鸡蛋炒散，切成小块，盛出，即为木须；

4．  腌好的瘦肉，加适量淀粉和油抓匀，炒锅上火，加油，下肉片煽炒至变色，盛出备用；

5．  炒锅上火，加油，下葱花和姜丝爆香，倒入木耳和黄花菜翻炒几下，下肉片翻炒，倒入适量生抽调味，下黄瓜片翻炒，最后放入鸡蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅。 

步骤分解图片：