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记忆的味道--------- 鲜奶提子冰激凌

香儿厨房
2013/6/7 19:07



在酷热的夏季,女孩子最钟爱的冷饮就数冰激凌了。对于我个人而言,冰激凌陪伴着我多少岁月,我对冰激凌的喜爱程度可谓到了极致,连寒冬我都要让冰激凌来刺激我的味蕾。由此来也品尝过多种花样口味的冰激凌。曾经有一段时间迷恋上鲜奶提子冰激凌。


喜欢鲜奶提子冰激凌,要归功于是来自(伊利公司)的鲜奶提子,刚刚出来的时候,简直可以说是卖疯了,鲜奶味十足,加上粒粒诱人的葡萄干,每次我先打开就先啃葡萄干,到后来每次打开鲜奶提子都是很失望的表情至再也不吃鲜奶提子。家人看见我这种吃相,特地买了新疆葡萄干回来,说让你吃过瘾再说,看你馋相,我说,在冷饮中吃那提子和这样抓一把吃是二回事么。

  现在好了哈,有了冰激凌机,自己可以添加喜欢的食材进去,也没有什么添加剂,以后就自己做了。


需要的材料;淡奶油,牛奶,鸡蛋黄,葡萄干,白糖、

做法;




1,冰激凌桶放入冰箱冷冻15小时以上。

2,准备食材

3,蛋黄中加入一半白糖搅拌至颜色变白浓稠后加入牛奶搅拌均匀。

4,用微火边搅拌边加热至微开后立即离火,待凉。

5,剩下一半白糖加入淡奶油中打至6分发

6,凉凉后的奶糊加入淡奶油中搅拌均匀后加入葡萄干

7,先把冰激凌桶装好启动,再把奶糊倒入桶内。

8,大约20分钟后搅拌杆停止搅拌。

  做的这一步可以直接吃了,很软的,挖不了球,拿出装入保鲜盒进冰箱约2小时后就可以挖球了。






小贴士;

1, 特别是患有糖尿病和肥胖人士都不宜吃冰激凌。

2 ,患有过敏体质的孩子也不能吃冰激凌。

3,整个过程中的第4步很关键,当你看到微开也就是边上已近气泡的时候就得马上离火,因为离火之后中间还会沸腾,如果你等中间沸腾再离火,有点喝蛋花汤的感觉,曾经第一次就这样做砸过。




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