原料：芦笋500克，虾仁250克，鸡蛋一只，油、盐、味道适量。
做法：1、虾仁、芦笋清洗干净，芦笋切小段。
2、虾仁中加入适量精盐、鸡蛋清拌匀。
3、炒锅烧热，加少许植物油烧至八层热，放入虾仁炒至变色取出。
4、另起锅烧热，放少许油烧热，下入芦笋炒至变色。
5、放入虾仁，加入少许精盐、味精调味。
6、出锅装盘即可。
