第一次听到熔岩巧克力蛋糕是在《顶级厨师》上看到的，后来才发现是自己太孤陋寡闻了。不知道为什么今天就是很想尝试做这个蛋糕，所以……就动手尝试了。
说实话，这个成果还是比较满意的，最起码它熔岩了。
材料：
黑巧克力 70g
鸡蛋 1个
黄油 55g
白糖 20g
牛奶 20g
低筋面粉 30g
步骤：
1，将巧克力掰成小块和黄油装在一起，隔水加热，不停搅拌到融化后，放置冷却备用。
2，鸡蛋加入白砂糖后，用打蛋器打成浓稠状。
3，将鸡蛋倒入黑巧克力和黄油的混合物中。
4，将牛奶倒入混合物中，搅拌均匀。
5，筛入低筋面粉，将面糊刮匀后放置后，将它们倒入纸杯中。
6，将烤箱调到220℃，预热后，烤10分钟。
这个蛋糕切开后是熔岩了，但是感觉还是有些烤过头了。
我看君之的配方是要加朗姆酒，可是对于我这么个平时不怎么搞烘焙的人来说，家里很多烘焙材料都是缺的。记得以前在网上购买了400多元的高筋面粉、黄油、动物性奶油之类的材料，但就做了一两次后就没做了，结果放在柜子里的长虫了，放在冰箱里的变质了，全丢了。所以后来我就没怎么在家里备这些材料了。
所以我这次做熔岩蛋糕自作主张加的牛奶，不知道是不是因为这个导致我这个蛋糕不如想象般的口感。
还希望做过这款蛋糕的朋友能多多指教下。
