又香又面解馋菜---土豆烧肉

这道菜是家里的解馋菜，想吃肉的时候买上上好的五花肉炖上一锅香香的，可是真解馋啊!现在新鲜土豆上市了，买了几个与五花肉来个完美对接，做出又香又面的红烧肉。肉炖的很烂，土豆炖的很面，配上碗米饭，这顿饭吃的真叫舒坦。

原料：五花肉700克   新鲜土豆500克   葱一根  姜5片  花椒一撮30个左右  八角1个  盐少许  冰糖30克  老抽酱油少许

制作：

1、 五花肉洗净，先切成条再切成块备用

2、 锅烧开水放入切好的五花肉汆一下，再次开锅后煮5分钟捞出控水

3、 土豆洗净刮皮切成滚刀块备用

4、 炒锅加热放油小火加热，放上冰糖用锅铲翻动使其慢慢融化。

5、 见其气泡变成褐色时立即将控好水的肉倒入快速翻炒，使肉沾满糖色（这个过程要快来不及拍照的）

6、 倒入少许老抽酱油炒几下倒上开水漫过肉

7、 这个时候放上花椒大料、葱姜作料，大火烧开后关小火慢炖，待肉有8-9成熟的时候放上切好的土豆开中小火至炖到土豆用铲子一切就断了，说明炖好了。这个过程被肉香馋的俺也忘记拍照了。

家常菜还吃也不难做，主要还是要适合自家人的口味，作料啥的可随自己的意愿加减啊。