端午节应个景——肉粽VS甜粽
说起包粽子我可是现学现卖啊。我家近几年都不包粽子了，嫌麻烦再者也都吃不多。每年都是别人给的，不是红枣就是蜜枣。今年我说什么也要学包粽子，为啥？怕失传 。。。老爸也是多年不包了，但理论知识很丰富，于是当起了老师。我这个爱学的学生认真的学习了一下午，也实践的包了很多。当然老妈家自然是包枣粽子，不能改变的。
学会了就自己在家开始包了。甜棕：红豆沙与蜜豆，板栗仁；咸粽：五花肉与咸鸭蛋黄，板栗仁
咸的当然好吃了，香！！五花肉的咸香、咸鸭蛋黄流着油。。。好吃极了，我是不大爱吃粽子的今年还是吃了不少呢。这肉粽就是和“神奇”的梦妈学的，今年她一个人包了20多斤米的粽子！送人，是因为她包的肉粽好吃大受欢迎。她是成都人，锅盔就是和她学的。
材料：
粽子叶、浸泡4小时以上的江米
甜粽子：熟豆沙馅、熟蜜豆、板栗仁
咸粽子：生五花肉、生咸鸭蛋黄、板栗仁
制作方法：
1 、将买回的粽子叶洗干净
2、放入锅中稍煮一会，加一勺盐可以使粽子叶颜色更鲜艳
3 、煮好的叶子再放到冷水中浸泡
4、把叶子的根部用剪刀剪掉
甜粽子：
5、把熟豆沙馅、熟蜜豆与江米拌匀
6、把粽子叶一正一到（一张尖头在左一张根部在左）的排列，一片压一片。因为咱这里买不到特宽的粽子叶这样可以把粽子包大些，具体几片叶子还要看叶子的宽度。
7、将排好的叶子在三分之一处折回，形成一个漏斗状
8、放入一颗板栗仁，米就会漏掉了
9、放入拌好的米和豆沙，盖上再折回来，绑绳
10、一个漂亮的四角粽子就包好了
11、五花肉提前腌制：酱油、糖、盐、料酒、葱、姜
12、米也要用腌肉的汤拌过，再放两勺油（这个我是包完才知道的，所以我没放）
13、将粽子叶排好
14、折成漏斗状，放颗板栗仁
15、放少许米后，放入五花肉两片、咸鸭蛋黄一个，上面再放上些米，尽量让馅在中间
16、再盖上，绑好，成了
一锅五花大绑的粽子下锅了！
水漠过粽子，高压锅30分钟左右就可以出锅了！
日志
