蛋挞和燕麦面包做完了，还留了四个蛋清没有用，用这个做天使蛋糕是最合适不过了。
最开始的时候做蛋糕都是用低粉做，有时候没有低粉想做蛋糕时就用面粉代替了，做出来的口感也和低粉不相上下。
做蛋糕打蛋清我用的武器就是------两根筷子。电动的打蛋器家里没有，手动的倒是有，就是不习惯。儿子爱吃蛋糕，所以练就了我一手打蛋清的本领，呵呵。现在打蛋清不管是几个（一般最多也就是五个），从开始到打发也就是四分钟左右。
材料：蛋清4个，普通面粉40克，白糖50克，果醋少许，炼乳适量，可可粉适量。
做法 1 1 2 3 材料
4 蛋清中放少许果醋，白糖分三次放入蛋清打发成倒三角状
5 面粉筛入打发的蛋清中，上下搅拌均匀
6 搅拌好的面糊倒入模具，烤箱190度预热烤制23分钟左右（我烤到15分钟时表面已经上色了，因为怕不熟，盖上锡纸又烤了8分钟。晾凉脱模
7 炼乳适量，加入适量可可粉搅拌均匀
8 小蛋糕切两半和大蛋糕摆好造型，大蛋糕上用牙签画扎出眼睛和嘴巴的轮廓
9 在眼睛的嘴巴的中间滴上加了可可粉的炼乳，用牙签小心地涂在轮廓里即可
