香香脆脆——炸猪柳

   

      鸡柳是鸡胸脯肉，猪柳是哪块肉？——

  

     外面的炸烤摊上都有炸鸡柳这么一道香香脆脆滴美味！菜场里也有拌好的鸡柳卖，当然，如果是自己做太好不过滴啦，要是没有鸡肉，那么我在家造假一回，最多被罚重新做一次喽/

 

   女儿很喜欢鸡柳，应当说小孩子都喜欢，朋友的孩子到了我家就点炸鸡柳，是她的最爱。

女儿一到家：“好香啊，妈妈炸鸡柳啊。”错啦。。。。

 

   早上买排骨的时候没有好排骨了，偷懒就在家附近买的，还对老公说：“下次还得去菜场。”不过，看了看上面有一大块瘦肉呢。这是通脊肉。里脊肉分猪里脊肉和猪外里脊肉，猪外脊肉也叫通脊，位于猪的脊椎骨外面，并且与猪脊骨平行的一块长条肉。刚好买了面包糠昨天收到，今天就做了这么一道炸肉条。

老公发话：“等于炸完，我们都吃光了。！”“你敢！锅里还有呢，哈哈。”

 

食材：里脊肉适量、鸡蛋1只、面粉适量、生粉适量

配料：料酒、生抽、盐、色拉油、胡椒粉

做法：

1、把肉切片，然后切条。

 

2、切好的肉条放碗里，加入1匙料酒、2匙生抽、适量胡椒粉和盐，拌匀。然后加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至于肉吸收水和油。

 

3、和面浆。鸡蛋一个、面粉和生粉适量，加水拌至面糊滴下时即回原形即可。

 

4、上浆。把腌制好的猪柳放在面糊里，粘上。

 

5、再裹上面包糠。

 

6、把油烧至见到锅底冒小泡泡，即可入锅炸制。

 

7、炸至金黄捞起控油。

 

8、装盘。撒入椒盐或蕃茄酱开吃。

 

蜜语：腌制肉的时候，加入水和油，是想让肉肉更加嫩滑哦。

      加了鸡蛋的面糊，更香脆哦。

剩下的面糊和面包糠肿么办？？？有办法。哈哈，和在一起，搓成球球了，下油锅！