媛儿的煮妇日记---三种发面小烧饼

第二种---麻酱烧饼

第三种---豆沙馅儿烧饼

【食材】包韭菜鸡蛋素盒子剩下来的面（自然醒发一晚上）
【调料】食用油、麻酱、豆沙馅儿、盐
【制作方法】

1、面自然醒发了一个晚上，笼屉布都粘上了，使用清水渗透拍打，快速揭下来就可以了
2、能闻到酸酸的味道，第一次尝试用水碱和面，很成功（没有碱大）面很少，只用了一点点的碱面。

3、兑好碱后，放面板上揉面，揉到表面光滑，能听到气泡声就OKAY了，盖盖子再醒发10分钟

4、面分成三份，取其中一份擀成薄片

5、在薄片上放一点油，将油蘸满整张薄片，均匀的撒盐

6、然后慢慢的卷起来（层儿就是这么来的），将两端掐紧

7、分成三份，再将破口处掐紧，按成圆形就可以了。（到此为止是油酥烧饼的作法）

8、麻酱烧饼的作法（1~~7同上，只不过放了油之后再放麻酱然后撒盐）就成为了麻酱烧饼

9、豆沙馅儿烧饼的作法（1~~7同上，只是按成圆形后再加上豆沙馅包裹后再按成圆形）

10、接下来就可以烙了，平底锅擦薄薄的一层底油，放入炒饼，小火烙，两面都呈现金黄色就可以出锅了