绝对酸爽够味之【蒜泥茄子】

 

 

        以前发日志的时候说过，对于茄子，我是不怎么会做的，家里吃茄子也是老爸做，这也是老爸发明的做法。

主辅料：茄子、大蒜、花椒

调料：盐、生抽两勺、味极鲜一勺、老抽半勺、鸡精、醋三勺、水三勺

做法：

1、主辅料洗净备用

2、茄子切成块，蒜拍成蒜泥

3、茄子下锅蒸熟，蒸到软绵就行了

4、所有的调料混到一起调成汁，加入蒜泥拌匀

5、起油锅，下花椒炒出香味

6、倒入蒸好的茄子翻炒，然后倒入调好的汁翻拌均匀就好了，热吃凉吃都可以