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看到大家做的慕斯都好漂亮，好喜欢，感觉好美味呢，心里长草慕斯好久了，终于做了第一个慕斯蛋糕，也是送给我自己的生日蛋糕，嘿嘿。用的是香甜的芒果，是我很喜欢的水果，芒果的清甜果香配上浓郁的奶香，细腻凉爽的口感，再加上绵软香甜的戚风蛋糕底，真是很美味的一款蛋糕，很适合炎热的夏天吃呢。还不会裱花，奶油挤得不好，也是第一次打发淡奶油，只用喜欢的水果做了简单的装饰，成品还是很有成就感的
原料：
1、戚风蛋糕底：低筋面粉50克，鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，白糖50克
2、慕斯液（8寸圆形）：动物性淡奶油300ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果泥150g、吉利丁片2大片（10g）。
3、表面装饰：淡奶油适量加糖打发、芒果丁，樱桃适量。
戚风蛋糕底的制作：
1.分离蛋黄蛋清，蛋黄中加入细砂糖，打散再加入牛奶，玉米油搅拌均匀后，再筛入低筋面粉，用刮刀拌成均匀的蛋黄糊。
2.打发蛋白，30克糖分三次加入，打发到蛋白成湿性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀后，再全倒入蛋白中，继续上下翻拌，翻拌成均匀的面糊。把面糊装入裱花袋，挤成圆形，烤箱中层170度，上下火10分钟左右即可，放凉备用
2.吉利丁液放凉后加入芒果泥，酸奶，搅拌均匀。淡奶油加入白糖打发成浓稠表面出现纹路，再加到芒果液中拌均成为慕斯液。在模具中放一片烤好的蛋糕，倒入一半的慕斯液，再放上一片蛋糕和另一半慕斯液，放入冰箱冷藏5小时以上，最好过夜。
3.取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机对着模具吹一圈，或用热毛巾捂一下，就可以轻松脱模了，再用打发的淡奶油和水果按喜好装饰下就可以了。
美味的芒果慕斯，亲们喜欢吗
