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学习也写日志记录下，以后自己做~~~
百度说“黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效”、“身体燥热者禁食”。
吃黄米，不错哈。杂粮嘛~~
这个版本是我家经常做的，也没吃过别家的或者卖的，有不足的什么请提出来告诉我哈，我好好改进
。冬天用羊肉做稠饭就更鲜美了。。冬天了再做一次羊肉的发表吧。
我想做好多民勤特色的美食，去民勤贴吧看了有100道啊，哈哈哈，都是相当好吃的。
【原材料】黄米，土豆，白萝卜，炒好的肉丁（羊肉或者猪肉的），水；
大蒜，小葱，香菜；盐，醋，酱油，花椒粉，姜粉。
1 小半截萝卜切丝，一个小的土豆切0.5毫米厚度的麻将块（如图）。（土豆选用煮后很沙的那种，最适合，带来好的口感）
2 准备肉丁，新鲜五花肉（或者羊肉，更加鲜美）切碎丁，入油锅（和炒菜所用油量差不多）炒制，待变色后加入姜粉、花椒粉、八角粉、酱油、盐调味，炒到肉八成熟、色泽金黄，即可出锅，放凉后可以入冰箱冷藏，随吃随取，十分方便。夏天可以一次性炒一周的量，比如一斤肉馅，冬天天气冷可以多做些。这样的肉丁，可以用来炒菜、调汤面、做臊子。我用的就是之前炒好冷藏的。
3 黄米适量，洗净备用，如图普通碗八分满的黄米可以做出4碗黄米肉稠饭。
4 锅内烧足量的水，待开，下入黄米，大火加盖等煮开后转中火。
5 然后放入切好的萝卜和土豆。
6-7 调入适量的盐，中小火煮到土豆软烂。
8 切适量的蒜末和香菜末。
9 切适量的小葱葱花备用。
10 煮到黄米体积明显变大，米粒开花，拿勺子如图所示撇去汤水，这汤可以先喝掉，味道很不错的。
11 待汤水撇的差不多，如图呈现比较浓稠的状态，还是有点汤水存在。水分太多不粘稠的话口感不好，水分太少在后续的制作中会粘锅。
12 此时转小火，放入一勺炒好的肉丁，不需要搅动。
13 放入一小勺的花椒粉、一小勺的姜粉，不要搅动。
14 调入多半勺的香醋、少许酱油，不要搅动。
15 调入大蒜末，轻轻小幅度搅动一下。
16 差不多五分钟后，用勺子搅动，不要太靠近锅的边缘和底部，只在中间部分搅拌下即可。如果彻底搅拌，会很容易就粘锅、糊锅。
17 到锅内基本没有可见的汤水，成相当浓稠的米饭状态，即可用勺子背顺时针画圈碾碎、按压米粒和土豆块，让饭更加黏稠、软糯。
18 步骤17持续约8分钟左右，米饭黏稠、上劲，即可加入葱花，搅拌均匀。
19 然后加入香菜碎，搅拌均匀，关火即可。
20 乘热出锅盛入碗中，可以放些油泼辣子佐餐。
