我把端午忘记了【家庭版绿豆糕】

去年端午做了两批粽子，那鲜肉粽太美味了，以致于整个一年都念念不忘，想着今年端午节一定得再做一次，而且要做好多好多，吃个痛快！结果，糊涂人一是懒得查端午到底几月几日，二是拖拖拉拉一直没买上满意的肉，等到发现端午已至，手头鲜肉也没有，时间也不够，鲜肉粽子算是歇菜了。

虽然晚了，但还是得做点啥应景一下，翻翻家里材料，做绿豆糕要啥有啥，立刻开工，急急忙忙赶上端午的尾巴。

小时候吃的绿豆糕都是墨绿色，而且死甜死甜，吃不了一块就腻味。自己做了才知道去皮绿豆应该是黄色，该多少甜还得根据自己口味来，自己做的家庭版，绿色天然无添加剂，好吃又放心。

材料：

去皮绿豆 1 cup

糖 3／4 cup

麦芽糖 2 tbsp

油 1 tbsp

面粉 1／2 cup

红豆沙 适量

做法：

1.去皮绿豆浸泡过夜，蒸熟。

2.用搅拌机把绿豆搅拌成粉状。

3.趁热加入麦芽糖拌开，再加入糖和油，拌匀。

4.面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中，揉成面团。

5.面团分成32份，包入豆沙馅，用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉。

6.用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF，烤10分钟。

P.S. 最后一步可以省略，我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用。