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估计每次都吃也就习惯了，并没发现什么特别。。我家历来都是只有韭菜，加盐、花椒粉、油就好。家乡话叫“韭菜 guo guo （子），guo 四声，就是‘角’的意思”
咬开一口，看，韭菜这样吃相当鲜、嫩。绿色也是翠，呼之欲出的样子。
【原材料】：面粉，水，食用油；韭菜，盐，花椒粉，食用油。
1 韭菜适量，挑选干净后洗好沥干水分。
2 韭菜切碎放于一个小盆内。
3-4 加入少许油搅拌均匀，加入花椒粉搅拌均匀，包时加入盐拌匀，品尝一下味道，花椒粉与盐的比例大约是1:2。花椒粉很提味道的，那麻和韭菜的鲜真是很搭。
5 面粉加刚刚煮沸的水，放入少许油，用筷子和面，搅成团后小心烫，揉成光滑的面团，放片刻，切小剂子。
6 撒少许面粉，用擀面杖擀成圆形，约一元硬币的厚度。
7 如图半边放上适量的韭菜馅，拿没馅的一边盖过去，按压边缘。
8 拿一只碗，如图，用碗来去除做好的盒子的边缘，让其更好看，对准一压就可以，去除多余的边可以继续揉成团做剂子。
9-10 拿起盒子，再捏一次边缘，防止馅露出，便于油炸，依次作完所有盒子。
11 锅内放大约半锅油，待油沸，中小火，慢慢滑入韭菜盒子，依据锅的大小调节放的数量，小心烫手的油，用筷子拨动下使其均匀受热。
12 待底面金黄起泡了就翻面炸，至双面都金黄即可，用筷子夹起控油捞出。韭菜馅儿也很容易熟的，趁热吃最好了。
韭菜盒子的火候很重要啊，稍大就容易表皮变焦、韭菜有生味，太小又让盒子太油腻吃了不爽口。烫面最好是用刚沸腾的水，加些油一起和，这样的表皮口感很好，炸后相当酥软。
