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夏天到了，人们往往由于苦夏而没有胃口。这是我们的饮食要尽量多搭配些清淡爽口的菜肴，提高食欲，增强体质。
黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
因此，黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。
夏季，一份清凉的黄瓜，不仅可以下酒，且解暑，开胃，降脂，排毒，十分下饭。清脆爽口让人食欲大开。
主料：黄瓜2根。
配料：红彩椒、蒜、香醋、盐、绵白糖、鲜贝露、香油适量。
制作步骤：
1、 准备彩椒和大蒜。
2、 准备两根黄瓜。
3、 把黄瓜仔细洗净并用工具刀打去皮。
4、 然后再用工具刀打成薄长片。
5、 彩椒洗净切成细丝待用。
6、 蒜瓣去皮洗净并用刀拍碎后再剁成泥。
7、 把蒜泥放入一个小碗中。
8、 加入适量的绵白糖。
9、 加入适量的盐。
10、 再加入适量的鲜贝露。
11、 再加入适量的香醋和香油调和均匀。
12、 最后把调好的料汁浇在撒了彩椒丝的黄瓜上，吃时拌匀即可。
温馨小贴士：1、加入少量的绵白糖可以起到提鲜的作用。
2、不喜欢打皮的朋友也可以保留黄瓜皮。
