端午买了条皖鱼，刚杀了拿回来清蒸是最好不过了。不过两人吃太大了，清蒸的鱼腩是最棒的了，所以我用了带腩的那一边蒸，吃的时候宝爸就说应该整条蒸的，这人肯定是觉得太好吃，嫌少了！
食材：皖鱼半条
做法：
1. 刚杀的皖鱼半条。
2.清洗干净，并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍（不用太多盐，因为后面放的酱油会多一些）
3.放蒸碟上摆好，加些酒，撒上姜丝，大蒜腌制十分钟。
4.上锅大火蒸上十分钟。（如果是整条时间要稍为长些）
5.准备些葱丝，大蒜（不喜欢太重蒜味可以不再加），红椒丝
6.蒸熟后，把配料撒上，淋上酱油，用一锅烧热油，把油淋鱼身上即可！
很简单却非常鲜美的一道菜！
