苋菜梗炒肉

     这次买的苋菜很粗壮，摘取了嫩味炒蒜粒，茎杆用来炒肉。苋菜营养丰富，能增强体质， 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。

材料：苋菜杆100克，瘦肉100克，食用油、盐、葱、姜、蒜、生抽、味精。

1、瘦肉洗净切成肉丝备用。

2、苋菜摘净嫩叶取茎干。

3、把苋菜杆洗净，切成3厘米长的段，葱姜蒜切碎备用。

4、苋菜杆放入沸水焯水一分钟后捞出。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，然后放入肉丝翻炒断生。

6、放入苋菜杆翻炒翻炒。

7、放入少许料酒翻炒翻炒。

8、调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。