我是个酸奶控，几乎每天都要吃酸奶，尤其爱把酸奶和水果搭配了来吃，所以大果粒酸奶就成了我的最爱。买的那些不仅贵，而且果粒明显不够新鲜了，而且添加剂总是让我害怕，现在吃的酸奶都是自己做的，虽然牛奶还是得买，但是毕竟后续的都是可控的，没有添加剂防腐剂是真的。尤其是给孩子们吃的酸奶，就更得小心再小心啦，虽然那些说起来在标准内的添加物，对孩子来说，未必在安全范围内。要想安心，还是自己动手吧。
原料：木瓜1个 鲜牛奶1000g 酸奶发酵粉1g
做法：
1、买了新鲜的牛奶，用小火煮沸，然后晾凉，温度晾凉到30度。
2、发酸奶的容器和搅拌用的勺子开水煮烫一下消毒，备好原味发酵粉一小袋，先用少量的牛奶把发酵粉彻底融化然后倒入所有牛奶搅拌均匀，放入可以保温30度的容器里，保温发酵8小时左右。有酸奶机的更好。我家是电饭锅有这个功能。发酵好的酸奶，舀一勺看看，太浓稠了，有点嫩豆腐的感觉啦。说实在的就是比买的要好。
3、木瓜选成熟度高的，洗净去皮去籽，切丁，放入碗里，盛入酸奶，最后再放上几粒木瓜来增强视觉感受。
4、做好的大果粒酸奶，我是忍不住啦，来一碗再说。
日志
