【秋冬食补】——福寿鱼豆腐汤

福寿鱼豆腐汤

秋冬时节来一碗热乎乎的汤是不是也很暖和呢！

材料:福寿鱼一条，豆腐，虾／鱼丸

调料：大小葱，姜，料酒，盐

做法：

１.鱼清洗净擦干＜鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉＞小葱打结，大葱，姜切好．

２.用块姜在锅里抹一遍＜据说防止粘锅＞

３.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香．

４.之后加入水没过鱼，放少许料酒和葱结．大火煮开转中火煮10多分钟＜汤出奶白色＞．

５.放丸子继续煮10分钟．

６.放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可．小心别把豆腐煮坏了．

注：盐早一点放是好入味．

丸子放不放随自己爱好