这次试用的是九阳原汁机的另一个配件——倍多趣, 它的功能包括压面和绞肉,今天上个昨晚刚刚制作好的紫甘蓝面条,还么来得及下来吃呢
,因为昨晚“玩”好都已经11点了,出面的质量还是不错的,有我一直想要的圆面条,粗细也合适,电动的机子比起我之前那天手动的确实省力很多。而且用这个机子可以省去一般机器的擀皮工序,只要掌握些使用要领,就能轻松的自制面条,同时也享受DIY带来的无穷乐趣,这也是为什么我把做面条称“玩”。
之前也有听一些试用者说这个配件不是很好使用,昨晚经过试验,总体感觉还是良好的,浪费的余料也是可以接受的量,清洗的话相对于榨汁和冰激凌的配件麻烦些,但是这是制作面条无法避免的一些问题(面团自身的黏性),作为一个增值功能,还是相当值的。
先来领略一下这台具有“全能厨房战士”称号的风采:
图左一:九阳原汁机及配件全家福;
图右一:九阳原汁机基础装配(榨汁功能);
图左二:九阳原汁机主机+倍多趣(绞肉、压面功能);
图右二:九阳原汁机主机+倍多爽(冰激凌功能)。
四大功能,都是日常生活中家庭主妇们常常需要用到的,现在一机就能全部搞定,
实在是省钱、省力、省空间,真的可以称得上是“全能厨房战士”。
一起来了解一下它的新型工作原理:
【怎样才能得到原汁】
一、改变原有榨汁机的原理,变快速为低速;
二、变金属刀网为非金属的环保材质;
三、用挤压的原理取代切割与粉碎的方式。
从而保留果汁的营养,让其不易氧化,才能得到真正的原汁。
【与传统榨汁机的区别】
九阳原汁机采用无刀网、精瓷螺杆、低速挤压,用新一代的螺旋挤压技术代替传统的刀网离心技术,可以得到出汁率高、抗氧化、原汁原味的美味果汁。
试用“倍多趣”配件自制面条:
【自制紫甘蓝面条】
所需食材:紫甘蓝 1棵 面粉 200克
制作方法:
1、食材准备;
2、将紫甘蓝手撕成小片;
3、放入九阳原汁机榨汁;
4、掠去上面的泡沫;
5、取70克紫甘蓝汁液倒入200克面粉中;
6、用筷子搅拌成棉絮状;
7、经揉面后,盖湿布饧30分钟左右;
8、面团分成两段,分别搓成长条状,拍上多一些的面粉,盘中也多放些面粉;
9、将面团放入倍多趣装置的进料桶,开始启动压面,压出一次后重新将面团拍上多些的面粉,搓成长条后继续压面,压面的时候面团会比较暖手比较软,再把压出的面条揉搓成长条拍上面粉;
10、这样反复4-5次,面团就已经比较干了,看出面情况边撒面粉边用手抖散面条,面条就成功制作完成了;
这里请注意,我也是第一次使用,之前看过一些试用者说面团应比较干才能压的好,确实是这样,但不必在揉面的时候水放的过少,这样不好揉面。
经过几次试验,总结一下使用心得:
70克水配比200克面粉,可以揉面只是比较累些,然后再进行多次压面,每次压好后揉进多些的面粉,直到能出来成型不粘连的面条为止。其实这跟市售的面条是一样操作方式的,都是需要反复压面,一次成型不太可能。
11、压好的面条如果不是马上下锅,也需要拍上多些的面粉防粘;
12、我把面条放在盆里,撒上些许面粉抖松了,然后包上保鲜膜进冰箱冷藏,隔天食用也可以。
{试用感受}:
关于清洗的问题,需要制作好面条后不要马上冲洗配件,可以拆开零配件,放在通风干燥处晾一会,然后就可以用牙签轻松的挑去卡住角落里的面团余料了,这跟清洗其他单独功能的面条机都是一样的道理。
总体试用情况还是良好的,就是要掌握好压面的正确方式就可以了轻松的享受自制面条带来的乐趣了。